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宜蘭位居蘭陽平原中心的精華地帶，河川縱橫提供豐富的灌溉資源，讓居於平原中央的宜蘭擁有肥沃土地與充裕水源，成為一個農產豐饒的魚米之鄉。

提起宜蘭，除了蘭陽平原的自然美景之外，宜蘭著名的特產、鄉野美食，也是老饕們的最愛，其中利用蘇澳冷泉做出來的「羊羹」、用木炭與甘蔗渣烘燻出來的「鴨賞」、經過燻製的「膽肝」、以金棗或李子醃製而成的「蜜餞」等，合稱宜蘭四寶。此外，牛舌餅，糕渣、肉捲、芋泥、棗餅等也都是宜蘭知名的傳統美食。

除了傳統小吃之外，各鄉鎮也有自己獨特的美食，例如到礁溪，除了洗溫泉，還可以品嚐溫泉麻糬，以及當地居民利用泉水灌溉出來的溫泉蔬菜，如空心菜、絲瓜、筊白筍等，別有風味。頭城的芋頭城冰店、羅東的林場肉羹、冬山的紅龜粿、米粉羹、蘇澳的筒仔米糕、鮮魚湯、三星的卜肉等都令人回味無窮。

宜蘭更有近來才興起的著名美食，例如茶燻蛋和手工茶粿，許多人要到棲蘭山旅遊，都會買幾個茶燻蛋和茶粿當點心；還有一種全台獨一無二的香花大餐，將具有保健效果的香花，例如迷迭香、鼠尾草、百里香等入菜。